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品牌历史

为了寻找一种无与伦比的,典型的意大利咖啡风味,Guiseppe Drago于1985年开始冒险地在他的小车库里烘烤咖啡。 即使在那时,也不应有任何口味上的妥协。 每一滴意大利精神都应该引起人们的注意。 实际上,Guiseppe Drago成功地激发了越来越多的咖啡爱好者的热情,这导致了这个小主意发展成为一家中等规模的家族企业。

2011年,他的孩子Concetta和Giorgio Drago继承了他的业务领导地位。 创始人的家族企业哲学-最高的质量和传统的在鼓式烘焙过程中烘焙咖啡-仍然是Drago Mocambo的主要原则。 同时,该公司与赤道附近多个国家的咖啡农建立贸易关系。 德拉戈·莫坎博(Drago Mocambo)确保通过与农民和农场的直接接触获得最高质量的水。

About

Drago Mocambo理念

Drago Mocambo品牌成立以来,一直致力于生产出味道独一无二而令人回味无穷的咖啡豆。基于这个目标,他们一直坚持四大原则。

选取高品质原材料咖啡豆

在过去30多年里与全球咖啡带周围的农民和农场建立了长期而深入的贸易关系,并时刻关注并跟进土壤条件,耕种,收割和加工等生产流程。

理想的咖啡豆成熟程度

经研究,优质的咖啡豆理想的生长地位于赤道附近,生长地离赤道越远,咖啡豆的香味越难烘焙出来。因此,Drago Mocambo仅从秘鲁,多哥,印度,巴西利亚,哥伦比亚和危地马拉购入咖啡。这些国家的气候和地理位置为完美的成熟条件提供了保证。

传统的烘焙方法

在自然条件下,咖啡豆是敏感的天然产品。因此,烘焙会极大地影响口味。与大规模生产中的豆需要在2-5分钟内进行短期烘焙不同,Drago Mocambo重视轻柔的烘焙(长期烘焙)以实现最佳的口味体验。

传统上,Drago Mocambo的生咖啡豆在鼓式烘烤机中根据品种而烘烤16-20分钟-通过传统的烘烤方式,独特的浓郁香气和极强的可消化性得以显现。

独一无二的口味体验

除了标准的参数,例如咖啡品种,研磨度,咖啡量和水温外,准备工作也对口味体验有决定性的影响。对酸叶,苦味,涩味,口感和香气的认知在咖啡风味中也起着重要作用。

经过长期以来的反复试验,Drago Mocambo已找到最佳的配制方案,生产出令消费者赞口不绝的咖啡产品。

家族

Drago Mocambo的家族成员现今已有18人,左图为企业中三位重要成员:主席兼首席咖啡师Mr Maurizio Caccamo(中)、品牌拥有者Miss Concetta Drago(左)、Mr Giorgio Drago(右)

原产地

Drago Mocambo从秘鲁,多哥,印度,巴西利亚,哥伦比亚和危地马拉等优质原产地购入生咖啡豆。下图来源于哥伦比亚咖啡豆种植园。

烘焙地

拉德福尔姆瓦尔德位于科隆以东约50公里。 它是海拔421米的杜塞尔多夫行政区域内海拔最高的城镇。 现在位于科隆的行政区域。

烘焙工厂

工厂全套自动化全封闭烘焙包装生产。从生豆的前期清洁处理,生豆的储存、烘焙、熟豆的储存、拼配、到成品包装均为全自动化。

质量

咖啡烘焙成品豆的质量

Discover

Drago Mocambo的产品系列

目前,Drago Mocambo的产品包括有咖啡豆、研磨咖啡粉、咖啡胶囊、浓缩咖啡易滤包等。未来钛菱会开发更多品牌相关产品,如咖啡机、咖啡用具。